酒色瞳 发表于 2018-9-10 19:54:41

我的2018秋酿米酒

9月6日晚蒸糯米10斤做醪糟，到今晚已经成很甜很甜的蜜汁了

zengrenw 发表于 2018-9-10 22:23:41

准备发酵完糖还是保留一部分做成半干。

酒色瞳 发表于 2018-9-11 08:01:06

准备发酵完糖还是保留一部分做成半干。做加饭酒

酒色瞳 发表于 2018-9-12 07:39:01

昨晚两盆醪糟合并一坛里加水8斤，反应不强烈

酒色瞳 发表于 2018-9-12 07:41:09

昨晚10:00又蒸一盆糯米，摊凉不彻底，下曲温度高了，怎么抢救

酒色瞳 发表于 2018-9-12 07:48:19

今早闻气味跟每回不一样，联想到昨晚着急下曲温度高，现在心里像揣兔子

酒色瞳 发表于 2018-9-14 08:16:47

上面这盆醪糟没搭理它，居然也做成了，今天早上加到坛里

酒色瞳 发表于 2018-9-14 08:20:38

昨晚泡米，今天早上蒸了，5斤糯米，加曲装盆

酒色瞳 发表于 2018-9-15 08:56:30

24小时见窝水1/4

酒色瞳 发表于 2018-9-17 07:38:43

已经做成入坛，翻腾利害，昨晚加了1000ML纯水
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