论坛 › 自酿白酒交流 › 自制玉冰烧五斤，已经酵藏，放二年在喝！

wffznj 发表于 2019-8-13 09:05:25

人家那玉冰烧是泡的生板油，你这带着猪皮、瘦肉，还做熟了;P

scum2006 发表于 2019-10-13 15:02:44

承谦堂主 发表于 2019-7-24 12:45
据我了解，生的

以前听某佛山酒厂的厂长说是放生的纯肥猪肉，可是网上写的是用煮熟的，到底是生还是熟？

cwsff 发表于 2019-10-13 17:05:48

我查到的资料说是用煮熟的肥猪肉，没听说用生肉的，生肉里有血沫对酒绝对不好

hglcr 发表于 2019-10-13 17:08:07

玉冰烧有股哈喇味不喜欢

强哥 发表于 2019-10-15 16:10:14

自由浪人 发表于 2018-7-29 17:06
我去过玉冰烧工厂，从此不再喝玉冰烧

;P;P6666666666

桃花岛老岛主 发表于 2019-10-15 17:42:40

哈哈哈哈，叶教授表示：没窖泥你做不出豉香型的:D:D:D

水流星 发表于 2019-10-15 19:08:05

hglcr 发表于 2019-10-13 17:08
玉冰烧有股哈喇味不喜欢

过期猪肉:D

hglcr 发表于 2019-10-15 20:49:39

水流星 发表于 2019-10-15 19:08
过期猪肉

真有有这味呢，我堂弟的媳妇就是产地那边的，带回来过这酒:L

西瓜汁 发表于 2019-10-15 20:50:32

赶紧把猪肉捞出来，红烧了，，，，

现在猪肉这么贵，，，有先见之明呀;P

水流星 发表于 2019-10-15 21:15:19

hglcr 发表于 2019-10-15 20:49
真有有这味呢，我堂弟的媳妇就是产地那边的，带回来过这酒

大多人的味觉比较迟钝，像我在单位食堂吃饭，老板的爹负责采买经常买便宜的猪肉，经常有一股淡淡的骚味，一口下去就不会再吃第二口了，几十号人就几个吃的出，其他人都吃的稀里哗啦的没感觉。酒也是这样，有时酿出来的酒有苦味喝不下去，别人又说可以接受:dizzy:

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