山葡萄酒 发表于 2019-6-15 10:10:54

qtzxcyl 发表于 2019-6-11 22:57
肥肉放白酒里感觉油腻不好吃。

成品应该过滤过了吧，油油的，看着都不舒服

承谦堂主 发表于 2019-7-1 06:56:57

这边米烧放猪板油和冰糖，放一年猪板油完全不见，被酒溶化。另，玉冰烧应该是肉冰烧的雅化，加肉加冰糖，肉在某些南方方言里和玉同音。

八仙桌 发表于 2019-7-1 09:06:19

西瓜汁 发表于 2018-7-29 15:47
看了就没有喝的欲望了，哈哈哈

是不是没有喝酒的欲望了，只想吃肉？

八仙桌 发表于 2019-7-1 09:09:46

承谦堂主 发表于 2019-7-1 06:56
这边米烧放猪板油和冰糖，放一年猪板油完全不见，被酒溶化。另，玉冰烧应该是肉冰烧的雅化，加肉加冰糖，肉 ...

你这个好像是标准答案。玉：肉   冰：冰糖   烧：米烧。

曳柳清风 发表于 2019-7-10 15:52:25

承谦堂主 发表于 2019-7-1 06:56
这边米烧放猪板油和冰糖，放一年猪板油完全不见，被酒溶化。另，玉冰烧应该是肉冰烧的雅化，加肉加冰糖，肉 ...

我知道肥肉要煮或蒸熟，不知道猪板油是放生的或熟的，请赐教，谢谢

tanshangsonghu 发表于 2019-7-20 00:02:27

快一年了，楼主就开封了吧！尝了味道然后告诉我们，没必要2年的啊

承谦堂主 发表于 2019-7-24 12:45:20

曳柳清风 发表于 2019-7-10 15:52
我知道肥肉要煮或蒸熟，不知道猪板油是放生的或熟的，请赐教，谢谢

据我了解，生的

上次那杯酒 发表于 2019-8-13 05:44:38

西瓜汁 发表于 2018-7-29 15:47
看了就没有喝的欲望了，哈哈哈

还要过滤的。   

上次那杯酒 发表于 2019-8-13 05:45:19

曳柳清风 发表于 2019-7-10 15:52
我知道肥肉要煮或蒸熟，不知道猪板油是放生的或熟的，请赐教，谢谢

没听说要熟的啊。

上次那杯酒 发表于 2019-8-13 05:46:41

山葡萄酒 发表于 2019-6-15 10:10
成品应该过滤过了吧，油油的，看着都不舒服

是还要过滤的。
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查看完整版本: 自制玉冰烧五斤，已经酵藏，放二年在喝！