烟雾缭绕 发表于 2018-5-3 21:07:29

电热保温桶的电热盘有防止干烧功能，蒸酒时能有效防止糊锅吗

电热保温桶的电热盘有防止干烧功能，蒸酒时能有效防止糊锅吗                                                                                                                        

世界水手 发表于 2018-5-3 21:22:21

防止糊锅的可能性不大,一般的温控停止温度是105度,发热盘还会继续有余热发出,过去的电钣锅就是这个原理,钣还是有点轻微的糊

雨也燃 发表于 2018-5-3 21:42:24

楼上说得对，我蒸过一次酒，米渣落在底板上了，保温桶经常跳，倒出来一看米渣已经发黑焦了。不同的保温桶可能控制的温度不一样，我的保温桶会糊，但我可以把温度调低点，不要开到顶。

烟雾缭绕 发表于 2018-5-3 21:47:50

雨也燃 发表于 2018-5-3 21:42
楼上说得对，我蒸过一次酒，米渣落在底板上了，保温桶经常跳，倒出来一看米渣已经发黑焦了。不同的保温桶可 ...

加热的功率不能太大吗

雨也燃 发表于 2018-5-4 16:04:51

烟雾缭绕 发表于 2018-5-3 21:47
加热的功率不能太大吗

我50升的保温桶2800W。

烟雾缭绕 发表于 2018-5-4 16:45:33

雨也燃 发表于 2018-5-4 16:04
我50升的保温桶2800W。

可以只用1800W加热，用1000W出酒

szj7566 发表于 2018-5-4 20:04:58

世界水手 发表于 2018-5-4 20:06:27

主要问题不是功率,是要可以控制温度

烟雾缭绕 发表于 2018-5-4 21:08:46

功率越大代表加热火力越大，糊锅的可能性越大，所谓的控温，就是温度探头检测锅内温度达到一定时，自动断开电热丝电路，停止电热盘继续加热。如果在加热的过程中你使用大功率电热丝，那么电热盘发热更大，当有酒醅物资粘住电热盘时，糊的越快，因为控温是检测整个桶内温度，是要桶内温度达到设定值时才会断开电热盘，会出现桶内温度还没达到设定温度，但是电热盘粘着固体物资的哪个区域温度过高，并且是功率越大，该区域温度越高，糊的越快。

chenmolongwen 发表于 2018-5-9 02:14:48

我家有一个，蒸米都困难，老是容易跳。如果是纯液态的还好些。如果蒸的少行，蒸多了不透气了，就容易自动断电保护
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