★自制蒸酒器详细过程--双冷却双测温
本帖最后由 阿飞龙 于 2017-10-9 07:17 编辑★自制蒸酒器--双冷却双测温
本法参考布衣善士的方法，非常感谢他奉献出来的宝贵经验。 尽管我非常讨厌白酒，但自酿过程中，有时是无法回避白酒的，比如酿葡萄酒过程中压榨出来的皮渣，总得蒸一蒸，整一点白兰地吧，为此，只好充分发挥自力更生的精神，自制最简蒸酒器。一、配件材料清单： 经过长期准备，购置了以下配件：1、加厚不锈钢密封桶 10升一只，含快递费等费用100元。这个桶偏小，且价格偏高，到厨具店选购应该更便宜。以后若有需要，可以换成35升以上的大桶，大部分配件都可以拆下来再用。2、6只白硅胶小垫片（4分波纹管用），费用0.54元。3、2只直接双外丝对丝4分（材质：304不锈钢）计费用8元。4、1根4分不锈钢波纹管2.5米（材质：304不锈钢）价18.50元。5、2只直通快拧接头直径6MM（材质：304不锈钢）另一只备用。单价6.5元，快递费7元。6、4只六角螺帽加厚直径4分（材质：304不锈钢）单价3元，计12元。7、1只有孔食品级硅胶塞（颜色分类：7号有孔）单价6.20，快递费5元。8、桶盖两个孔的打孔费10元。9、1只长杆电子食品温度计（探针15CM) 单价13.30元。此温度计很准。1只水族温度计（防水探头）单价5.元，快递费10元。此温度计非常不准，误差2度。10、直径1CM长度1米的空调紫铜管，在修空调那里买的，用了70元。这个买贵了，淘宝网上很便宜，不能在实体店买，很坑爹。这个紫铜管用直径8MM的已经足够了。11、生料带一卷，以前装修时余下的，单价已忘了。12、1只家中的旧红色塑料桶，单价已忘了。 以上总费用：272.04元。如果不用紫铜管，总费用共计202.04元。各个配件详见第1张图。
二、组装：
1、清洗：所有配件材料，都要清洗，并用食用碱水煮沸，消除工业油脂和异味。2、桶盖打孔：找电焊的人帮忙打两个孔，一大一小，共计10元。大孔用于安装直接双外丝对丝4分，作为蒸汽的出汽孔。小孔用于安装直通快拧接头，便于把长杆电子温度计插进去测桶内蒸汽的温度。
3、组装桶盖配件：
4分直接双外丝对丝缠绕生料带和套上密封垫片，安装在桶盖大孔上。
直通快拧接头套上白色密封垫片安装在小孔上。长杆电子温度计暂不插，等以后使用时再缠绕生料带用力插进快拧接头里。
至此，蒸桶的安装完毕。以后升级时，按照此法处理新的桶盖即可，冷却桶不必再改动。下面是冷却桶的安装：4、冷却桶的安装：（1）挖孔：在塑料桶外壁上确定合适的位置作为出酒口，再沿六角镙帽内圈划线，用剪刀沿此线挖孔。一定要小心挖孔，若挖大了，这个桶就废了。（2）安装对丝： 4分双外丝对丝的一端缠绕生料带，再套上白色密封垫，用六角镙帽固定在桶壁上。注意：桶壁的内、外两侧都要加密封垫。（3）安装波纹管：把波纹管子盘曲好，用六角镙帽连接在4分直接双外丝对丝上，并固定在桶的提柄上面。注意：波纹管内的密封垫别丢了，否则进水。
5、出酒口的安装：
（1）改制硅胶塞：用4分镙帽比划一下，在硅胶塞上划线，确定裁去部分的高度和厚度，用美工刀小心裁切。然后把改制好的硅胶塞用4分镙帽固定在对丝上作为出酒口。
（2）安装铜管：把紫铜管小心插进改制好的硅胶塞内孔中，并固定好。水族温度计的防水探头固定在铜管的出酒口。我截了一小段硅胶管，并剖开套在铜管上，并马把温度探头塞进去。温度显示器放在蒸桶上，与长杆温度器并列，便于观察二者的温度。
如果观察到铜管出口的温度偏高，就往铜管镙圈内放个冰瓶，快速降温。6、整体调试：冷却桶内装8分水，检查密封性。若完好，再把它与蒸桶连接起来，蒸2斤水检查整体的气密性，若整体密封完好，顺便蒸2斤水出来，进一步去除管道里异味。
试用：最后所拍的几个照片，是6月25日蒸桑椹白兰地时所摄。实验表明自制蒸酒桶t的目的达到，能完美地蒸酒。最近整了几百斤葡萄，余下了大量皮渣，已加水加曲，并加了一点糖，发酵几天后，再次蒸成白兰地。自制蒸桶又可以派上用场。 双冷却有什么优点啊 动手能力刚刚的，很久没见过这么详细的技术贴了 十分佩服楼主的动手能力！欢迎经常发帖！！！:victory: DIY达人:lol 双冷却有什么好啊，科普一下 发帖费心了，
不过我自己觉着有些画蛇添足了。2.5波纹管应该是足够冷却了，而且管子粗一些还有个好处是通过控制出酒温度使有些杂质有害物质没有冷却直接排出了。:lol 双冷却有什么好啊，科普一下 紫铜管好像有点画蛇添足 个人见解