论坛 › 自酿啤酒交流 › 给准备入坑的朋友一点忠告，你可能没准备好接受艾尔啤酒

山东—-清风入耳 发表于 2018-6-30 22:14:05

我做过一次，很符合口味啊
顺便
一波666走起来

yangjiand 发表于 2018-8-7 11:31:56

开始学着酿酒的时候看了楼主的这个帖子~~看了半天没有理解意思，，，现在自酿啤酒4个月不到~~酿了7批啤酒~~~期间学习到了很多知识~~掌握了一点点实践经验~今天回头再看楼主的这个帖子终于理解了楼主老师的意思概括就是：拉格酵母的啤酒麦香为主，艾尔酵母的啤酒脂香（水果香味）为主。喝惯了拉格啤酒的你也许觉得艾尔啤酒麦芽香味不够，而水果香味太浓你不一定接受得了。
    因为到目前为止我还没酿拉格（温度不好控制，等天气凉快了再酿拉格），喝过我的几个朋友都说水果味很明显甚至太香了~~麦香不明显甚至没有麦芽味~~有一个朋友居然说酿的是假酒，放了酒精和香精！，酒精度太高，一股酒精味，，水果香味太浓加了水果香精！麦香却很低！！！哈哈无语。
         ~~~~当然也可以通过配方和发酵来调节到喜欢的口味，拉格艾尔都可以做到的

jzzhaotong 发表于 2018-12-20 15:15:29

我是新手，个人虽然酿的不多，但是喝的不少，艾尔应该没有楼主说的那么严重吧。

qijunping 发表于 2019-3-24 15:05:36

食酒天地 发表于 2017-11-22 19:54
我也下手了，60升的，准备开干了

是不是自酿一体机 呀

醉千姿 发表于 2019-4-26 16:55:19

新手观望，准备入坑:lol

lonicwong 发表于 2019-6-6 15:17:13

我做的淡色艾尔，人家说像蜂蜜水;P

尤里X 发表于 2019-6-7 19:41:35

个人做啤酒的难度比较大。。。。。。个人意见

xgyihuafeng 发表于 2019-6-19 07:40:22

lonicwong 发表于 2019-6-6 15:17
我做的淡色艾尔，人家说像蜂蜜水

做艾尔时也要注意做好卫生工作，不要把污染产生的味道视为啤酒味就好了。

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