我的五粮生料酿酒过程

zhengg229 · 发表于 2013-5-21 20:09:03

这几天查了一下各种酿酒的资料，专家们说熟料口感好，生料出酒多！

蓝天 · 发表于 2013-5-21 21:20:17

i喝酒养生发表于 2013-5-21 15:27
会生料技术的人，都说生料很简单，操作也简单，一般你们用的是什么酒曲

安琪酒曲！。。。。。。。。。。。

蓝天 · 发表于 2013-5-21 21:41:57

i喝酒养生发表于 2013-5-21 15:25
单独发酵出来的酒，效果没有那么好，五种一起发酵效果会更好，不烦你可以试一下效果如何
大米醇糯米滑 ...

我今天全部放一起发酵了

蓝天 · 发表于 2013-5-23 17:56:30

有更新了！

蓝天 · 发表于 2013-5-23 17:57:21

i喝酒养生发表于 2013-5-21 15:27
会生料技术的人，都说生料很简单，操作也简单，一般你们用的是什么酒曲

安琪酒曲，听说不错的，

admin · 发表于 2013-5-23 18:08:01

蓝天发表于 2013-5-23 17:57
安琪酒曲，听说不错的，

我在网上买的安琪果酒酵母，今天已经到了，嘿嘿

colman · 发表于 2013-5-24 19:22:51

放在一起发酵不行的吧，生料出来的口感怎么样？应该是熟料的口感好点

蓝天 · 发表于 2013-5-25 20:54:37

colman 发表于 2013-5-24 19:22
放在一起发酵不行的吧，生料出来的口感怎么样？应该是熟料的口感好点

我的很快就发酵好了！

admin · 发表于 2013-5-25 21:21:12

蓝天发表于 2013-5-21 21:41
我今天全部放一起发酵了

问：我把几种粮食，或一两种粮食一起发酵行吗？
答：不行的，每种粮食的淀粉含量不一定，糖化程度也不一样，每种粮食必须单独发酵，发酵好之后，可以一起蒸馏。

自酿酒过程中常见的问题
http://www.niangjiu8.com/thread-139-1-1.html

蓝天 · 发表于 2013-5-25 22:25:14

admin 发表于 2013-5-25 21:21
问：我把几种粮食，或一两种粮食一起发酵行吗？
答：不行的，每种粮食的淀粉含量不一定，糖化程度也不一样 ...

各有各有说法

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