自制蒸馏锅，一看就会（图文）

布衣善士

小强哥 发表于 2014-6-10 13:04
如果桶里面用铜管就更好，出桶的地方用穿板接头，这样就更方便。

有使用铜管的；
据说：不锈钢的稳定性更好些。

小强哥

紫铜盘管传导效果优于其他金属盘管，是最理想的家用方便简易的冷凝管其冷凝效果极佳，同时用于蒸馏出的酒在冷凝过程中会与紫铜发生化学反应能够极大的提高蒸馏酒的特殊风味感。

好奇研究

楼主你自己做的和买的那个，那个酿酒好喝？买的那个号称能分流有害杂质，你觉得有用吗？咱们自己做是不是也可以做出那种功能呢？

布衣善士

好奇研究 发表于 2014-6-24 11:07
楼主你自己做的和买的那个，那个酿酒好喝？买的那个号称能分流有害杂质，你觉得有用吗？咱们自己做是不是也 ...

亲~~你说的这“分流有害杂质”的问题我真的无法答复你！
是否真的可以？是否必要？这，见仁见智。

以我个人粗浅的理解：
首先，蒸馏过程中的“掐头去尾”就应该有你说的“分流有害杂质”的作用，特别是“头部”出来的那部分，细心观察就会明白的。

再者，自己酿出来的酒是否好喝，是多种因素决定的，比如，食材、用曲、工具、过程温度的控制、个人的口感、等等，，，，与使用哪种蒸馏方式有关系，但不是决定性的。

另外，我喜欢简单直接的，喜欢古朴实用的。
买来的物件也是工人做的啊，厂商可以做到的，条件允许的话，我相信你也应该可以做得到！

好奇研究

布衣善士 发表于 2014-6-24 12:26
亲~~你说的这“分流有害杂质”的问题我真的无法答复你！
是否真的可以？是否必要？这，见仁见智。

好的，明白了，谢谢！买工具其实就是偷懒，哈哈

vwsfswv

有个问题，楼主的自制蒸锅里锅壁四周有卡子吗？蒸固体酒糟时锅内臂子如何卡住啊？

布衣善士

好奇研究 发表于 2014-6-24 16:07
好的，明白了，谢谢！买工具其实就是偷懒，哈哈

布衣善士

vwsfswv 发表于 2014-7-8 23:44
有个问题，楼主的自制蒸锅里锅壁四周有卡子吗？蒸固体酒糟时锅内臂子如何卡住啊？

没有你说的卡子。

支架 + 篦子，多简单啊  

vwsfswv

布衣善士 发表于 2014-7-10 09:02
没有你说的卡子。

支架 + 篦子，多简单啊

问题是支架对锅底不好吧？再就是支架是直接泡在水里的，而且要加温，如果支架是304不锈钢不会有什么元素被煮出来吧？

zhengg229

俺自制蒸锅中现在是这种组合！己使用七次。完全木有问题！