关于安琪甜酒曲

断梳 · 发表于 2018-11-25 22:02:17

小白恶补原理中

bosheng · 发表于 2018-11-26 19:47:37

叶网发表于 2014-2-9 22:34
月老师说的好，安琪是糖化菌，酿黄酒很难，靠的是空气中水中的自然酵母，得不到高的酒精度，而且容易酸败。 ...

红曲米是不是同时有糖化和酒化功能.因不知道红曲米的糖化功能,每次我都要往里面加入糖化曲!

billows901 · 发表于 2023-9-22 10:38:40

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