说烧酒【蒸馏篇（上）】

wangqiang99898 · 发表于 2014-6-17 15:51:58

学习了，准备蒸馏试试

定格的瞬间 · 发表于 2014-6-23 17:34:37

阿月浑子发表于 2014-4-1 20:24
第一个确实有这样说法，而且也是可以起到一定作用的，倒入开水后，开水会自动翻腾，避免了淀粉沉底造成的糊 ...

开水虽然会翻腾，但是导入酒醅之后，温度就降下来了，还是翻腾不了啊，试了一下加水的，方有此惑

韩城风雨 · 发表于 2014-12-14 09:54:25

韩城风雨 · 发表于 2014-12-25 21:24:48

再次学习！

朱定国 · 发表于 2015-1-5 20:46:45

生香靠发酵，提香靠蒸馏。这帖子写得非常不错！另外你那个100ml一测得注明总的粮食多少，或者干脆写个比例，不然后容易误解

马奶子 · 发表于 2015-1-5 20:56:54

阿月老师，那个酒花判断高度和低度是怎么判断的，谢谢老师，我知道写东西的辛苦，为老师点赞！

洛阳新酿友 · 发表于 2015-1-6 19:30:50

新人学习中，感谢前辈无私奉献。

酒量保健两不误 · 发表于 2015-1-27 00:11:26

很详细，看完就懂。9楼分析追加的也很好。

紫背龙牙 · 发表于 2015-2-4 16:05:25

怎么还没有下篇啊？再顶顶。。。
请问固态蒸馏时的温度大概在多少啊？如果说用小火，可能蒸汽还没穿透粮食就又液化了。。。如果用大火会不会蒸出来的酒度数不高？所以又引出来一个问题，固态蒸馏时蒸桶里放的粮食高度应该有多高(厚)啊？高(厚)了蒸汽出不来啊。。

桓仁江东 · 发表于 2015-2-12 15:45:29

截酒度数低酒差，度数高了没法喝产量也低。挺难抉择的啊。

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