黄酒自酿

wzh95518 · 发表于 2014-2-24 15:37:57

2014年2月23日煎酒保存。

浪漫瞌睡龙 · 发表于 2014-2-25 23:36:17

别保存啊

发一杯大家瞧瞧

wzh95518 · 发表于 2014-2-28 09:05:36

回复浪漫瞌睡龙，2月21日照片。

wzh95518 · 发表于 2014-2-28 09:09:45

酒糟全部下沉，准备煎酒保存。2月21日照。

浪漫瞌睡龙 · 发表于 2014-3-3 09:35:37

wzh95518 发表于 2014-2-28 09:05
回复浪漫瞌睡龙，2月21日照片。

有点意思！我也去弄点试试！感谢

wzh95518 · 发表于 2014-3-3 11:48:28

经品尝，酒味柔和了许多，煎酒后最终出酒40余斤，此次做酒还是很成功的。
在此，感谢大家对我此次酿酒过程的指导和关注。

叶网 · 发表于 2014-3-4 21:29:58

本帖最后由叶网于 2014-3-4 21:31 编辑

黄酒的酒精度只有一个办法，蒸馏后用精密酒精计测量（20温度校正）

叶网 · 发表于 2014-3-4 21:36:51

正常安琪甜酒曲是做酒酿用的，酿黄酒必酸败。正如月老师所说。
恭喜你后期添加了红曲，酿出红曲酒。--曲超量是苦因之一，多陈酿为宜。

wzh95518 · 发表于 2014-3-7 17:51:03

本帖最后由 wzh95518 于 2014-3-7 17:55 编辑

煎酒后最终有40余斤黄酒。

力克酒曲王 · 发表于 2014-3-22 11:24:58

wzh95518 发表于 2013-12-9 13:17
什么酒曲适合做黄酒呢？

可以买力克牌的甜黄酒曲，口感效果不错

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