准备自酿脐橙酒，请教高手？

YUJIALI779 · 发表于 2013-11-24 12:48:09

我计划用四十斤脐橙，有几个问题请教高手，请指教
1.去皮后是切片呢还是榨汁机打果浆好呢？
2.这点脐橙加多少冰糖或者白糖呢？加那种比较好？我计划保存半年以上，是不是多加点糖酒精度高点会容易保存？
3.我家温度有点低，大概12-13度吧，这个温度怎么样？
4.是不是要避光发酵？

admin · 发表于 2013-11-24 13:03:19

这个问狷介，他酿过，有经验。。。@zhengg229

zhengg229 · 发表于 2013-11-27 12:49:06

去皮，用手挤汁！建议用纯汁做。这样不会发苦！

酿瘾 · 发表于 2014-3-19 21:12:57

用纯汁做也会苦，

admin · 发表于 2014-3-19 21:14:29

酿瘾发表于 2014-3-19 21:12
用纯汁做也会苦，

看来你做过，可以把你的经验分享给论坛的酿友哟

酿瘾 · 发表于 2014-3-19 21:17:21

我不会上图，不然上几张橘子酒的图片看看，蜜桔酒醉漂亮，

admin · 发表于 2014-3-19 21:20:36

酿瘾发表于 2014-3-19 21:17
我不会上图，不然上几张橘子酒的图片看看，蜜桔酒醉漂亮，

我可以教你啊，欢迎你发帖分享交流。。。呵呵，发图很简单的。可以加酿酒吧论坛的官方QQ群：235488117

酿瘾 · 发表于 2014-3-19 21:26:33

我今天刚卖出了3万斤纽荷尔橙子，我用的方法是去皮切成几段，加的安琪果酒酵母，酵母活化后倒入果子中拌匀，10斤果子加一斤白糖保温25到30度启动发酵，发酵启动会4天加第二次白糖10斤果子一斤白糖，每天搅拌一次，气温高10天就滤渣，封坛不搅拌继续发酵，两个月后OK，谁知道怎么传电脑中的图片上来啊

admin · 发表于 2014-3-19 21:28:34

酿瘾发表于 2014-3-19 21:26
我今天刚卖出了3万斤纽荷尔橙子，我用的方法是去皮切成几段，加的安琪果酒酵母，酵母活化后倒入果子中拌匀， ...

可以加群啊，群里有人可以教你在论坛发图的。

ndzny123 · 发表于 2014-4-21 08:45:00

三万斤你是卖酒的吗？

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