学习中的黑糯米酒

爱神罗兰szx · 发表于 2013-11-15 11:37:53

看样子已经出酒了，黑糯米跟普通糯米酿的口感有什么不同没？

白雪恋红梅 · 发表于 2013-11-15 16:41:41

爱神罗兰szx 发表于 2013-11-15 11:37
看样子已经出酒了，黑糯米跟普通糯米酿的口感有什么不同没？

黑糯米与普通糯米口感有什么不同现在还不知道，关键是颜色比普通糯米好看，营养比普通糯米高。口感等我成品出来的时候再告诉你。

都市农夫 · 发表于 2013-11-15 18:14:43

陈酿以后颜色肯定比现在还要好看

白雪恋红梅 · 发表于 2013-11-15 19:34:59

都市农夫发表于 2013-11-15 18:14
陈酿以后颜色肯定比现在还要好看

嗯，应该是紫红色的。

布衣善士 · 发表于 2013-11-22 09:47:50

又出新产品了啊，期待啊~~

白雪恋红梅 · 发表于 2013-11-22 13:43:08

布衣善士发表于 2013-11-22 09:47
又出新产品了啊，期待啊~~

狷介已经酿过了，我只是少量的酿着玩。呵呵……

布衣善士 · 发表于 2013-11-23 15:38:01

嗯，你们在前面酿着，俺就跟后面学着~，便宜那些卖米的了~~

台灣-客家人 · 发表于 2013-11-24 17:33:11

黑糯米需要蒸更久或是有其他煮法嗎?之前蒸了一次，但還是粒粒分明。搭不出酒窩。

白雪恋红梅 · 发表于 2013-11-26 12:42:15

台灣-客家人发表于 2013-11-24 17:33
黑糯米需要蒸更久或是有其他煮法嗎?之前蒸了一次，但還是粒粒分明。搭不出酒窩。

大火蒸一个小时，一般跟白糯米是一样的。如果粒粒分明没有黏性可能糯米有问题。

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