五粮酒--熟料固态精酿直播中

安知乐 · 发表于 2018-1-1 12:06:25

正在煮粮食，大米，糯米，玉米碴三种粮一起用电饭锅煮，小麦用汤锅煲，高粱用另一口锅泡，煮，闷，淋，蒸馒，还不知道结果，，，，，

驭风 · 发表于 2018-1-2 20:27:18

本人也是小白，多看帖，所有问题都在帖里有

戎茸冗肜 · 发表于 2018-1-2 20:30:05

这个直播一播就是4年。初出的酒陈到现在都粘稠成浆糊一样了吧。

豆豆正品 · 发表于 2018-1-6 22:30:37

一口气从13看到18年眼都花了！牛贴!

豆豆正品 · 发表于 2018-1-6 22:30:49

一口气从13看到18年眼都花了！牛贴!

酒色瞳 · 发表于 2018-2-8 15:44:12

又看一遍，晚上泡米

gdgssxj · 发表于 2018-2-9 06:22:59

请问：二次发酵需要在蒸煮些大米饭进去吧？

ahyj8888 · 发表于 2018-2-23 22:46:24

zhengg229 发表于 2013-11-11 10:11
粮变饭后重量高梁 5.40斤(2700克) 成饭5665克
大米 3.30斤(165 ...

楼主你好，你的关于固态发酵的理论我赞成，谢谢

ahyj8888 · 发表于 2018-2-23 22:52:51

zhengg229 发表于 2014-1-2 13:00
单独的大米，糯米只能液态发酵。可加水至干粮的200%！不过发酵时间要延长至一个月。温度保持20-28最佳。 ...

请问楼主QQ群的号码是多少？谢谢

zhengg229 · 发表于 2018-2-24 08:32:52

ahyj8888 发表于 2018-2-23 22:46
楼主你好，你的关于固态发酵的理论我赞成，谢谢

我这不能算是理论。此帖仅是实践过程记录。仅供参考。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1