五粮酒--熟料固态精酿直播中

杨曜恺 · 发表于 2016-12-29 19:14:55

真是不错，楼主辛苦了，正在学习中

杨曜恺 · 发表于 2017-1-3 12:19:09

这贴得要置顶啊，很详细的介绍，对初学者帮助很大！谢谢楼主的无私分享

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-1-5 08:14:15

zhengg229 发表于 2014-1-2 13:00
单独的大米，糯米只能液态发酵。可加水至干粮的200%！不过发酵时间要延长至一个月。温度保持20-28最佳。 ...

本人新手！可以进群么！

且以深情共余生 · 发表于 2017-1-5 15:09:53

老师我用的高压锅。。。可以吗？

且以深情共余生 · 发表于 2017-1-5 15:24:13

zhengg229 发表于 2014-2-12 20:37
这一次的五粮酒前几天己蒸，得六十度白酒3.7斤。虽然发酵期长达三个月，但出酒率非常低！可是酒的口 ...

老师酒糟怎么二发，能详细讲讲吗？

自酿酒爱好者 · 发表于 2017-2-9 23:20:30

zhengg229 发表于 2014-8-7 09:03
今早把4月21号酿的五粮蒸了。大米改为稻谷。共计十五斤粮食。
66度酒4.4斤。酒尾30度4斤。约合50度白酒8斤 ...

你是把所有蒸馏出的酒都兑一起吗？

flasherliu · 发表于 2017-2-17 17:04:37

学习了，到时候依样画葫芦，也弄一锅五粮液~

兰陵后生 · 发表于 2017-2-19 18:56:05

两天来看此贴N遍，学到很多知识，刚开始发酵20斤玉米，一个月以后蒸馏。

自酿酒爱好者 · 发表于 2017-3-18 21:58:21

好想把楼主所发的教程，所有有用的提问通通打印出来，写成一本书

京都闲人 · 发表于 2017-3-22 14:53:36

真是不错，正在学习中,谢谢楼主的无私分享

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