五粮酒--熟料固态精酿直播中

admin

sb_idri 发表于 2014-5-16 09:50
请教一下，“单向密封”是啥意思？
封口后多久才能喝啊？

单向密封就是只出气不进气，用保鲜膜+橡皮筋封口即可。
五粮固态发酵一般要三个月。

一剑飘雪

谢谢 学习了。
10斤高粱5月6日封坛。呵呵，期待

zhengg229

三月二号酿的五粮刚刚蒸完。酒温21度。酒度算65吧！

4.2斤

我心飞扬

zhengg229 发表于 2014-6-3 12:33
三月二号酿的五粮刚刚蒸完。酒温21度。酒度算65吧！

4.2斤

寄来2斤，尝尝啥味，看看你酿的过关不

zhengg229

我心飞扬 发表于 2014-6-3 14:21
寄来2斤，尝尝啥味，看看你酿的过关不

欢迎来喝

文松

感謝樓主詳細的分享！

我也想來試試，請教一下前輩，高梁及小麥的蒸煮與大米需要不同？
都用蒸的可以嗎？大約蒸多久？

我心飞扬

文松 发表于 2014-6-4 09:17
感謝樓主詳細的分享！

我也想來試試，請教一下前輩，高梁及小麥的蒸煮與大米需要不同？

仔细去看看论坛的帖子吧，工具、火力、操作每个人都不一样，不能一概而论的，实践才是重点。

文松

我心飞扬 发表于 2014-6-4 09:56
仔细去看看论坛的帖子吧，工具、火力、操作每个人都不一样，不能一概而论的，实践才是重点。

謝謝回覆！

我正在蒸煮小麥中，昨晚泡了一晚，現在已經蒸了一半小時了，還沒暴開，
所以請教一下

zhengg229

文松 发表于 2014-6-4 10:02
謝謝回覆！

我正在蒸煮小麥中，昨晚泡了一晚，現在已經蒸了一半小時了，還沒暴開，

高粱先煮开锅十五分钟左右，然后关火闷半小时左右，再蒸就很容易开花了。麦子也可以参考这个办法。

文松

zhengg229 发表于 2014-6-4 10:44
高粱先煮开锅十五分钟左右，然后关火闷半小时左右，再蒸就很容易开花了。麦子也可以参考这个办法。

感謝！

就是先煮過二十分左右再蒸，請問還需蒸多久？

我現在已經在蒸，剛剛開鍋看不太均勻，邊邊有開，中間沒開，因此翻伴後再繼續蒸
下回可按照前輩先煮後蒸的方法，感謝！