果酒酿造新技术自制大米糖浆取代蔗糖

zhengg229 · 发表于 2014-5-21 18:54:31

无心发表于 2014-5-21 18:45
果糖的甜度是蔗糖两倍，但出现麦芽糖的味道一般来说是加热时局部温度超过150度了。

下次用水浴

飞飞哥 · 发表于 2014-6-16 12:57:06

zhengg229 发表于 2014-5-21 18:54
下次用水浴

请问绢姐：你用的是糯米还是普通大米，还有你用的是自制的酒饼吗？

zhengg229 · 发表于 2014-6-16 17:27:13

飞飞哥发表于 2014-6-16 12:57
请问绢姐：你用的是糯米还是普通大米，还有你用的是自制的酒饼吗？

这个一定要用糯米才好！酒饼自制的当然也行。只要你做的好！

飞飞哥 · 发表于 2014-6-17 09:41:53

zhengg229 发表于 2014-6-16 17:27
这个一定要用糯米才好！酒饼自制的当然也行。只要你做的好！

哦，谢谢解答，我想如果用普通大米就更好了，比糯米便宜啊。

eu1000 · 发表于 2015-10-16 12:47:25

学习；
水浴？能熬得出来？

阿飞龙 · 发表于 2016-6-22 10:17:59

已按法制作大米糖汁成功

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果酒酿造新技术 自制大米糖浆取代蔗糖