自酿固态小曲纯高粱酒（图文）

鹦鹉鱼 · 发表于 2014-5-6 10:58:25

阿月老师，说说截酒的事情吧，我接的酒似乎有点酒糟的味道，我接的酒整体到50度了。还是低吗？

大大怪将军 · 发表于 2014-5-24 21:38:44

阿月浑子发表于 2014-3-15 16:57
不要叫什么大师；
生料酿酒不及熟料口感和风味好，不要相信什么设备神马的
酿酒，最关键的是人

阿月老师，糖化放哪里糖化的呢？高粱糖化和加苹果汁裸放在外面就行吗，不需要盖上点东西吗，我下午做的，第二天就有酒香味了，担心跑酒就装瓶了，糖化到什么时候加苹果，什么时候装坛呢，另外装坛后就不需要搅拌了吗？

定格的瞬间 · 发表于 2014-6-26 15:26:10

阿月老师，我想请教一个问题，固态发酵法，是不是发酵容器有多大，就放多少煮熟的高粱？还请不吝赐教啊

韩城风雨 · 发表于 2014-12-25 21:38:39

挖坟再挖一次！

苏风子 · 发表于 2014-12-28 19:08:53

蒸馏过程太监了吗？

henan667 · 发表于 2015-1-1 14:49:14

嗯嗯，大师出手，果然不凡！

henan667 · 发表于 2015-1-1 14:50:41

阿月大师，酒出了没有？盼望出酒后的帖子

绝版 · 发表于 2015-1-13 15:29:03

这酒都等一年了，月师计划何时出坛蒸酒呀。不会早喂了肚里的酒虫了吧

酒量保健两不误 · 发表于 2015-1-14 01:17:15

加苹果跟不加有什么区别？

ct30700 · 发表于 2015-1-23 21:22:19

不用糖化吗？

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