弱弱的问一句？安琪做馒头的酵母，能做黄酒吗？

大经地人

讷衲 发表于 2017-5-5 01:08
老衲觉得没有问题！！！老衲水加到8斤都感觉甜得有点腻。酵母你如果实在担心少了，非要多加点也行，应 ...

谢谢兄弟指教，今天晚上，我做二斤的醪糟，明天看看，再去买点江米，再买一小袋安琪馒头酵母，就开工。哈哈哈哈。

工到自成

出酒了吗？我想知道馒头酵母和酿酒酵母有什么区别，望分享！谢谢

HF77577

可以，我试过，完全不影响出酒

龙中小熊

        没试过，凭我有限的知识来推测，估计发面的酵母和酿酒的酵母的区别在于，对酒精的耐受程度不同，
        所以用发面酵母酿的酒，酒度低一些，但问题不大啊。还有就是发面酵母添加的比例，需要尝试。
        请楼主继续更新贴子，看看成果。
        安琪有黄酒酵母卖，40块500克，好多，可以酿2000斤糯米了。
        我用安琪黄酒曲的比例是0.05%，就是4斤米放1克酵母。

工到自成

讷衲 发表于 2017-5-4 20:59
完全可以的！

大师，这和酿酒和酵母做出来的酒有什么区别，求指教

讷衲

工到自成 发表于 2017-7-7 00:01
大师，这和酿酒和酵母做出来的酒有什么区别，求指教

区别是酒曲贵，酵母便宜