既然油密度小会浮在上面，为什么不用油来密封发酵呢？

步子迈大了 · 发表于 2017-4-29 00:26:17

本帖最后由步子迈大了于 2017-4-29 00:27 编辑

一个神奇的想法。求解释一下，还有能不能用塑料桶发酵储藏呢？

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-4-29 05:48:24

油会被微生物分解为杂醇油，杂醇油有怪味儿，影响酒的口感。塑料最好不要用，含塑化剂。

步子迈大了 · 发表于 2017-4-29 12:02:52

秦时明月汉时酒发表于 2017-4-29 05:48
油会被微生物分解为杂醇油，杂醇油有怪味儿，影响酒的口感。塑料最好不要用，含塑化剂。

哦哦原来如此，谢谢啦~

flasherliu · 发表于 2017-4-30 11:25:25

哈脑洞大开啊

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