自酿菠萝酒

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 15:34
你这菠萝洒！会玩，有创新意识。不过这东西可不一定能成，菠萝含菠萝酶，菠萝酶是一种蛋白酶，可能对酵母 ...

我发酵后用基酒泡，这样行不？

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-4-14 15:42
我发酵后用基酒泡，这样行不？

不知道，你试试吧，菠萝里含菠萝酶量也很小，影响应该不大，就是有影响，酶也只能作用于部分细菌，就饱和了。

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-4-14 15:41
你被酒厂除名？兄弟开玩笑呢，呵呵。

连酒厂大门朝哪我都不知道。再说现在的很多酒厂，去参观也没意义，人家玩勾兑。勾兑那事儿，请我去看，我都不去，没意思。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 15:51
不知道，你试试吧，菠萝里含菠萝酶量也很小，影响应该不大，就是有影响，酶也只能作用于部分细菌，就饱和 ...

好的，我已经浸泡上了，一会就做醪槽。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 15:53
连酒厂大门朝哪我都不知道。再说现在的很多酒厂，去参观也没意义，人家玩勾兑。勾兑那事儿，请我去看 ...

那你是在忽悠大家哈，呵呵。酒厂和私人酒坊我倒是去看了好几家，对家庭自酿来说，能够借鉴的东西不多，那些小酒坊我现在是比较反感，太粗糙了，我很不喜欢，前段日子我拿着自己酿的几种米烧，朋友拿了数种小酒坊的酒，让行业中人品尝了一下，最后结论，我做的最好，而且我拿去的还是没走完老熟期的新酒哦

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-4-14 16:06
那你是在忽悠大家哈，呵呵。酒厂和私人酒坊我倒是去看了好几家，对家庭自酿来说，能够借鉴的东西不多，那 ...

等我的设备搞好，我直播一发吧。自酿全过程，我的材料绝对都是上乘的！看的你直流口水！

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 16:09
等我的设备搞好，我直播一发吧。自酿全过程，我的材料绝对都是上乘的！看的你直流口水！

好，我等着！小心我会偷师的哦，呵呵，我就没这耐心搞直播了，虽然我玩摄影多年。

你在哪呀，能弄到上乘的食材。

秦时明月汉时酒

自由浪人 发表于 2017-4-14 16:15
好，我等着！小心我会偷师的哦，呵呵，我就没这耐心搞直播了，虽然我玩摄影多年。

你在哪呀，能弄到上 ...

粮食先买样品，买回来吃吃试试，质量可以了再大量购进。

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 16:20
粮食先买样品，买回来吃吃试试，质量可以了再大量购进。

农作物的特性，能保持住相对的稳定吗？

自由浪人

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 16:20
粮食先买样品，买回来吃吃试试，质量可以了再大量购进。

做酒最不好的一点就是时间周期太长，作为测试是必须也是必要，可时间上真心伤不起，现在光阴似箭，一晃就是一年，这个爱好来的有点迟啊，我现在的要求是零失误率，当然，实际不可能做到，但降到最低是必须的。