请教酿黄酒加水的比例

失败的三八 · 发表于 2017-3-18 16:54:20

各位大神，本人新手求教！做好的甜酒按多少比例加水做黄酒！！多谢

admin · 发表于 2017-3-18 21:22:41

甜型黄酒加0.3倍的水，干型黄酒加1.5倍的水

skipe2008 · 发表于 2017-3-18 21:22:45

要甜的就加少点，不甜的就加多点，凭自己喜欢！

yqm828 · 发表于 2017-3-19 06:56:09

不要超过1：1.6都行

HF77577 · 发表于 2017-3-19 10:15:55

5斤米，8升水

大经地人 · 发表于 2017-3-19 12:34:14

admin 发表于 2017-3-18 21:22
甜型黄酒加0.3倍的水，干型黄酒加1.5倍的水

大神，你指的是不是生粮与水的质量。例如：我买10斤的糯米，蒸熟后，加曲发酵成功后，我再加入15斤的水，过一段时间后，就可以成为干型黄酒。

大经地人 · 发表于 2017-3-19 12:37:57

admin 发表于 2017-3-18 21:22
甜型黄酒加0.3倍的水，干型黄酒加1.5倍的水

还有，我刚研究完白酒，挺好的。又研究完醪糟，也挺好的。有时间，我再研究一下黄酒。还有，做为管理员，你看到此楼主的网名里有“三八”二字，就断定此楼主八成是女性，然后你居然第一个回帖，还抢了个沙发，至于目的与动机，，，，，，你让吧里的同仁们怎么想，情何以堪啊

失败的三八 · 发表于 2017-3-19 22:22:09

.........感谢大家

zhengg229 · 发表于 2017-3-20 00:07:45

加水之前的糖化都是一样的吗？用米用曲工艺都一样？唉！

flasherliu · 发表于 2017-3-23 17:11:02

大经地人发表于 2017-3-19 12:37
还有，我刚研究完白酒，挺好的。又研究完醪糟，也挺好的。有时间，我再研究一下黄酒。还有 ...

很显然，你会失望的

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