跟着黄太师学做酒饼

枯虾 · 发表于 2013-10-4 11:58:08

本帖最后由枯虾于 2013-10-4 12:10 编辑

4号中午去看看米饭的发酵情况。呵呵！有点情况了。米上长菌丝了。也就是有白点了。12小时出菌丝。看来酒饼还不错。等待变化，继续汇报情况。（今天去菜市场发现有人在卖万寿果（书名拐枣））。搞了点回来泡酒。这东西泡酒好。出来的酒醇厚、香甜。不过就是要泡3个月以上。）

梧桐树 · 发表于 2013-10-4 12:20:18

相对于酒曲，用酒饼酿酒有什么好处呢？

冰雪 · 发表于 2013-10-4 13:26:37

我的酒饼好象看不出来毛毛

枯虾 · 发表于 2013-10-4 20:58:01

本帖最后由枯虾于 2013-10-4 21:00 编辑

黄太师教做的酒曲太强了。22小时出水。昨晚11.30做好。现在晚上九点出水了。大家看看！！！！

枯虾 · 发表于 2013-10-5 19:32:43

本帖最后由枯虾于 2013-10-5 19:38 编辑

谢谢黄太师，今天中午。水基本满了。打开盖子有很冲的酒味。发酵强烈。第一次听到了发酵的声音！！！

冰雪 · 发表于 2013-10-5 19:50:02

呵呵，酒和曲都成功了

枯虾 · 发表于 2013-10-5 20:14:24

冰雪发表于 2013-10-5 19:50
呵呵，酒和曲都成功了

冰雪。你也一起做啊！！！！！好有成就感！

手工自酿酒 · 发表于 2013-10-7 15:04:37

枯虾，做得很不错。

手工自酿酒 · 发表于 2013-10-9 10:00:45

枯虾，你好厉害，做得很好。

榕树 · 发表于 2013-10-9 12:24:21

枯虾，天生做酒的料啊。请教黄酒和米酒有什么区别吗？我是做糯米酒的，算黄酒吗？

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