★俺也试酿菠萝酒-已压榨，照片在后面的回复中

阿飞龙 · 发表于 2017-6-28 16:20:45

可以压榨了。

当时我的酒里没有这种现象。仔细看是不是油滴。用的米是抛光陈米吗？

liliwss · 发表于 2017-6-29 08:21:28

是当年新米，看着像油，刚发酵没看到有，现在全沉下去了就出来了…不知道还能不能喝

liliwss · 发表于 2017-6-29 08:39:25

这是刚拍的，我想了半天也没想明白哪个环节混进了油

liliwss · 发表于 2017-6-29 17:11:33

刚压榨了，尝了一口，苦味明显，微酸，酒味浓烈，口感不佳啊。不知道问题在哪里。

阿飞龙 · 发表于 2017-6-29 18:37:14

liliwss 发表于 2017-6-29 17:11
刚压榨了，尝了一口，苦味明显，微酸，酒味浓烈，口感不佳啊。不知道问题在哪里。

澄清过程中，加适量的甜酒汁

阿飞龙 · 发表于 2017-6-29 18:38:04

liliwss 发表于 2017-6-29 17:11
刚压榨了，尝了一口，苦味明显，微酸，酒味浓烈，口感不佳啊。不知道问题在哪里。

你这是加水太多了呀。补救：澄清过程中，加适量的甜酒汁，提升糖度

我行我素 · 发表于 2018-3-25 11:36:56

liliwss 发表于 2017-6-29 08:39
这是刚拍的，我想了半天也没想明白哪个环节混进了油

是不是酿制的器具装过菜什么的没有清洗干净。

我行我素 · 发表于 2018-3-25 11:38:09

自由浪人发表于 2017-6-7 13:00
口感如何？

我是用米烧泡制，刚调完糖度。

哥们儿，米烧是你自己酿的还是买的成品？

自由浪人 · 发表于 2018-3-25 17:20:01

我行我素发表于 2018-3-25 11:38
哥们儿，米烧是你自己酿的还是买的成品？

自酿、、、、、

紫色迷漾 · 发表于 2018-3-28 16:47:16

楼主的菠萝酒喝了吗？

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