★俺也试酿菠萝酒-已压榨，照片在后面的回复中

0城市麻雀0 · 发表于 2017-5-25 12:07:30

没结果了？

阿飞龙 · 发表于 2017-5-25 17:45:25

酿酒不能急，让它慢慢地自然澄清

liliwss · 发表于 2017-6-7 10:49:12

大神，酒澄清得怎么样了？想照着做做，把菠萝放进去密封后要定期搅拌吗？还是不理它，就一直密封发酵两个月？

阿飞龙 · 发表于 2017-6-7 12:09:57

liliwss 发表于 2017-6-7 10:49
大神，酒澄清得怎么样了？想照着做做，把菠萝放进去密封后要定期搅拌吗？还是不理它，就一直密封发酵两个月 ...

澄清得还不错。夏天这个室温，不用一个月就好了。

自由浪人 · 发表于 2017-6-7 13:00:36

口感如何？

我是用米烧泡制，刚调完糖度。

liliwss · 发表于 2017-6-7 23:13:09

阿飞龙发表于 2017-6-7 12:09
澄清得还不错。夏天这个室温，不用一个月就好了。

那密封发酵后用定期开盖搅拌吗？澄清成这样应该可以吸到酒瓶开喝了吧

阿飞龙 · 发表于 2017-6-8 06:40:23

liliwss 发表于 2017-6-7 23:13
那密封发酵后用定期开盖搅拌吗？澄清成这样应该可以吸到酒瓶开喝了吧

不搅拌，一直密封着。澄清到这样肯定可以喝了。但没有小瓶子装，就这样带泥一直陈放着。所酿酒有点多了，每次喝1-2两酒，只有等腾出小瓶子出来，再分装吧。

阿飞龙 · 发表于 2017-6-8 06:41:33

自由浪人发表于 2017-6-7 13:00
口感如何？

我是用米烧泡制，刚调完糖度。

略甜，果香刚好，无酸涩苦。酒很适口

自由浪人 · 发表于 2017-6-8 11:06:47

阿飞龙发表于 2017-6-8 06:41
略甜，果香刚好，无酸涩苦。酒很适口

我的时间还差点，有点微涩，果香倒是不错，等天气凉点再按你的方式试试。

liliwss · 发表于 2017-6-28 16:07:20

按楼主的方法已经25度发酵20多天，好像已经不产气了，是已经发酵完成了吗？另水面漂着偏红色的细小液滴，是不小心混进了油吗，这酒还能不能喝？请赐教

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