请讷衲老师进来看看，我还是没有搞明白你的米酒啊，哈哈。

大经地人

讷衲兄弟，故事是这样子的。。。。。。    这第一张图，是你的米酒发酵第27天的样子。 第二张图，是你把米酒过滤后的样子。       请看第一张图，里面没有多少水了，怎么过滤完了，成了满满一大瓶子酒了呢？   莫非，你发酵时用的是10斤的瓶子，过滤后装进了5斤的瓶子里了。   昨天晚上拜读了你的帖子，就这里没有看懂，哈哈哈。请指教，初学，绝对的初学。

讷衲

实在不好意思才看到！不要叫老师，会令老衲惭愧的。

这位兄台天资聪颖，骨骼清奇，其实已经猜到了！没错，老衲发酵是用10升的瓶，那是因为糖化需要氧气；过滤后装入5升的瓶，是为了尽量减少瓶内的空气，避免杂菌感染。静待数日澄清后再装入500ML酒瓶中存放。

wasp440

两位都是牛人，一个技术牛，一个眼力好

flasherliu

我去，这也行？哥儿几个在玩找茬游戏？

jj53530

我想应该是2-3瓶过滤后装了1瓶。

讷衲

wasp440 发表于 2017-3-1 08:59
两位都是牛人，一个技术牛，一个眼力好

高人过奖了！老衲愚钝，学疏才浅！

大经地人

讷衲 发表于 2017-3-1 01:41
实在不好意思才看到！不要叫老师，会令老衲惭愧的。

这位兄台天资聪颖，骨骼清奇，其实已经猜到了！没错 ...

兄弟，在下明白了，谢谢指教。    兄弟昨日已经订购了瓶子和安琪甜酒曲，准备按照兄台的办法做一做。先从醪糟做起，逐步达到黄酒。   按照兄台的办法，我在发酵好的醪糟里加一点点酵母（因为安琪甜酒曲里不含酵母），慢慢就成黄酒了，好办法！   法无定法，又学到知识了。   太感谢你了，祝讷衲身体健康！！！

大经地人

wasp440 发表于 2017-3-1 08:59
两位都是牛人，一个技术牛，一个眼力好

哥们，细节决定成败，哈哈，初学必须得认真研究。   哈哈，研究完白酒，现在得研究研究米酒了。   我的理想是，以后不买酒，就在家自酿，安全啊，哈哈。以后咱们多探讨，吧里高人多啊

讷衲

大经地人 发表于 2017-3-1 12:05
兄弟，在下明白了，谢谢指教。    兄弟昨日已经订购了瓶子和安琪甜酒曲，准备按照兄台的办法做一做。先从 ...

老衲学疏才浅，让兄台见笑了！老衲也祝您早日酿出美酒！