请问桶壁上是啥呢

flasherliu · 发表于 2017-2-22 13:05:16

请教各位大佬，这是发酵的第六天，没有明显的气泡了；葡萄也没有异样，不过桶壁上有一层，不知道是啥，有木有高手答疑解惑呢？

wasp440 · 发表于 2017-2-22 13:13:23

刘美女，你没保温吗? 话说这么冷的天，不保温，启动有点困难哦

flasherliu · 发表于 2017-2-22 15:29:09

wasp440 发表于 2017-2-22 13:13
刘美女，你没保温吗? 话说这么冷的天，不保温，启动有点困难哦

.....前面启动的很厉害啊，就是现在弱了

朱定国 · 发表于 2017-2-23 11:23:18

感觉像原本飘在上面醋酸杆菌黏在桶壁上面的

flasherliu · 发表于 2017-2-23 13:07:04

朱定国发表于 2017-2-23 11:23
感觉像原本飘在上面醋酸杆菌黏在桶壁上面的

哦？那么请问在桶壁会对酒的品质有影响吗？

杨曜恺 · 发表于 2017-2-23 13:44:42

没有搞过葡萄酒，

朱定国 · 发表于 2017-2-23 14:03:56

flasherliu 发表于 2017-2-23 13:07
哦？那么请问在桶壁会对酒的品质有影响吗？

我只是猜测，如果是那么酒的酸度肯定过了

flasherliu · 发表于 2017-2-23 15:30:00

杨曜恺发表于 2017-2-23 13:44
没有搞过葡萄酒，

啊哈哈哈哈

flasherliu · 发表于 2017-2-23 15:30:39

朱定国发表于 2017-2-23 14:03
我只是猜测，如果是那么酒的酸度肯定过了

恩丫，酿出来后我尝尝先，如果太酸我烤成白兰的好了~

天子呼来不上船 · 发表于 2017-3-10 21:03:57

就是发酵泡沫消散之后的痕迹，没事

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