醪糟加白酒（香雪酒）澄清怎么那么久呀

xiaoliang中国 · 发表于 2017-1-19 17:24:17

年底了，做了些香雪酒准备自己喝。用了5斤米糖化后加了5斤45度的白酒，发酵一段时间压榨了。放入酒坛中澄清，都好多天过去了，才澄清一点。什么时候能澄清完，不会等到过完年吧。还有什么办法没有。

xiaoliang中国 · 发表于 2017-1-19 18:23:01

都忙着过年了，自己来顶

自由浪人 · 发表于 2017-1-19 23:52:21

你用什么器械压榨？

自由浪人 · 发表于 2017-1-20 00:09:36

你加45度白酒出来的糖度是多少？

鱼护 · 发表于 2017-1-20 11:25:02

温度高沉底慢，适量低温会快些
来自: 微社区

bamboo · 发表于 2017-1-20 13:06:23

酒发酵好后小心吸出上层清液，一旦搞混浊了需要很长时间才能清澈

xiaoliang中国 · 发表于 2017-1-20 15:07:32

自由浪人发表于 2017-1-19 23:52
你用什么器械压榨？

纯手工压榨的，体力活

xiaoliang中国 · 发表于 2017-1-20 15:08:30

bamboo 发表于 2017-1-20 13:06
酒发酵好后小心吸出上层清液，一旦搞混浊了需要很长时间才能清澈

就是澄清太慢了，

xiaoliang中国 · 发表于 2017-1-20 15:09:14

鱼护发表于 2017-1-20 11:25
温度高沉底慢，适量低温会快些

温度也不高呀，只有7度左右的

xiaoliang中国 · 发表于 2017-1-20 15:53:32

自由浪人发表于 2017-1-20 00:09
你加45度白酒出来的糖度是多少？

没有工具测，就是太甜了，

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