重酿酒疑惑

鱼护 · 发表于 2017-1-3 14:56:17

看到许多朋友们探讨重酿酒，有几个疑问，把米烧酒任意度数的加入正在糖化的酒酿里，梯次进行，做出重酿酒，既有丰富米酒口感还有高的度数，貌似不错，但是发酵酒和蒸馏酒会不会易醉，影响健康，有说法酿酒过程会生成甲醇，主要产生发酵阶段，那么再加入蒸馏后的酒，基本是停止发酵，这样的话甲醇怎么清除呢？

讷衲 · 发表于 2017-1-3 15:37:45

老衲以为，一是酒度越高越易醉，喝酒适量就好，过量当然有害健康了！

二是关于甲醇这个问题，可选用天然沸石来吸附甲醇，也可用人造分子筛来进行处理甲醇。

讷衲 · 发表于 2017-1-3 16:07:52

讷衲发表于 2017-1-3 15:37
老衲以为，一是酒度越高越易醉，喝酒适量就好，过量当然有害健康了！

二是关于甲醇这个问题，可选用天 ...

网上有很多卖的。

杨曜恺 · 发表于 2017-1-3 16:58:28

都是高人，啊，新手学习中

自由浪人 · 发表于 2017-1-4 10:38:12

讷衲发表于 2017-1-3 16:07
网上有很多卖的。

能说下具体用法吗？使用这类过滤材料，对口感有没影响？

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