杜仲米酒

讷衲 · 发表于 2017-1-25 10:10:36

至今已经一共发酵27天了，米粒差不多完全下沉，先上个图来看看吧！

讷衲 · 发表于 2017-1-26 12:16:02

刚刚尝了一口，酒里透着杜仲淡淡的清香，非常好喝！既营养又保健，果然是人间佳酿！！！

80233656 · 发表于 2017-1-28 10:56:00

感谢分享，学习中，有机会试试
来自: 微社区

讷衲 · 发表于 2017-1-28 14:18:04

本帖最后由讷衲于 2017-1-29 17:49 编辑

昨天把酒渣过滤了，今天酒液已经开始澄清了，下面是白色，上面是透明的琥珀色！非常好看！

讷衲 · 发表于 2017-1-30 12:26:11

本帖最后由讷衲于 2017-1-30 12:30 编辑

今天看起来，上面三分之一都已经澄清了，是不是非常漂亮？

80233656 · 发表于 2017-1-31 20:35:49

5斤糯米最后出了多少斤啊

讷衲 · 发表于 2017-2-1 01:05:53

本帖最后由讷衲于 2017-2-21 03:40 编辑

80233656 发表于 2017-1-31 20:35
5斤糯米最后出了多少斤啊

我此次主要考虑的是要口感好，所以做出的酒大约只是生米重的1.5倍！

如果你单纯为了追求出酒率，做到3倍左右也不是不可以的。

讷衲 · 发表于 2017-2-2 00:45:22

今天再上几张酒液澄清的效果图：一共有4层，最上层是完全透明的，第二层是半透明毛玻璃，第三层是混浊的，最下层是酒泥。

鱼护 · 发表于 2017-2-20 09:32:05

杜仲酒应给发酵结束了吧，不知成果咋样期待啊
来自: 微社区

讷衲 · 发表于 2017-2-20 16:25:45

本帖最后由讷衲于 2017-2-21 04:06 编辑

鱼护发表于 2017-2-20 09:32
杜仲酒应给发酵结束了吧，不知成果咋样期待啊

是的，发酵结束了，并且已经装瓶陈酿。颜色是非常漂亮的琥珀色！口感也是非常非常好！

对了，这是2次做的酒放在一起比较，第一次做的颜色已经变得比较深，第二次做的颜色还比较浅。陈酿会让酒的颜色越来越好看！酒也越来越好喝！

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