米酒密封发酵后，4个月米还没有沉，怎么办呢？

Nicole2000 · 发表于 2016-12-8 23:30:20

8月初制作的米酒，糖化完成后倒入纯净水桶，用单向阀密封，至今已经4个月了，期间温度一直在20-25度左右，目前米饭还在上面漂着，可以压榨吗？

wasp440 · 发表于 2016-12-9 09:17:11

你做的是黄酒还是米烧？我做米烧这个温度一个月米就成空泡了，我觉得应该可以压榨了

admin · 发表于 2016-12-9 17:25:19

4个月可以压榨了。

Nicole2000 · 发表于 2016-12-11 18:05:12

wasp440 发表于 2016-12-9 09:17
你做的是黄酒还是米烧？我做米烧这个温度一个月米就成空泡了，我觉得应该可以压榨了

就是普通的糯米黄酒~

Nicole2000 · 发表于 2016-12-11 18:06:02

admin 发表于 2016-12-9 17:25
4个月可以压榨了。

好的！不知道这次是不是密封严实的原因。

80233656 · 发表于 2016-12-11 22:48:57

你没进行压帽吗？黄酒教程没看吗？

Nicole2000 · 发表于 2016-12-11 23:28:42

80233656 发表于 2016-12-11 22:48
你没进行压帽吗？黄酒教程没看吗？

在纯净水桶里，还放了单向阀，就没压了~不过头几天每天都把米晃下去。

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