冬酿老酒（初战)

艾梵

颜色真漂亮。

醉八仙

峰哥 发表于 2016-11-27 11:09
刚开始酿我是先用红曲酿青红，可参考介师出品的论坛最火的青红贴。

这个贴在哪里

艾梵

峰哥 发表于 2016-11-29 19:44
品温接近室温，果断入坛，明天搬去地下车库

请问不用装单向阀吗？

艾梵

峰哥 发表于 2017-1-9 14:05
一个月又十天观察一下，酒液金黄澄清，米粒全部下沉，再等几天空了开始压榨。

请问不用装单向阀吗？

峰哥

艾梵 发表于 2017-1-11 21:44
请问不用装单向阀吗？

保鲜膜单向密封

峰哥

醉八仙 发表于 2017-1-11 19:15
这个贴在哪里

论坛者搜索关键词“青红”

且以深情共余生

持续更新呀

艾梵

峰哥 发表于 2017-1-11 22:19
保鲜膜单向密封

好的，谢谢。

峰哥

吸取上层清液2升，先装瓶澄清。剩下的等蒸酒时再压榨，压出来的酒槽正好一起蒸了

峰哥

上层酒夜已经清澈透明，用吸管抽了一瓶，剩下的用100目尼龙滤布过滤。过滤后的酒液呈现如同牛奶的乳白色。待澄清几日再来汇报。尝了下口感丰富，因为加了麦曲口感比青红酒更有层次，只是酒度不确定。看来得去搞套实验用蒸馏器了。