新人第一次搞糯米酒。。。（实时记录做酒过程）

枯虾 · 发表于 2013-9-14 23:56:53

14号早上起早床去看看。成这个样了。试试。够甜了。

枯虾 · 发表于 2013-9-14 23:58:18

中午去看了。发现个情况，底部饭离开了。等于说饭浮起来了。问大大们。情况正常。

枯虾 · 发表于 2013-9-15 00:05:15

晚上9点观察。中间酒窝里有很多肥皂泡。有刺鼻味道，请教太师。说今晚可以加水了。加水比例为和米的比例1:1.考虑下。由于第一次做。想分开几个做法。决定。主打加凉开水、有小罐加生山泉水、有小罐加30多度的白酒。到时候试试味道。

枯虾 · 发表于 2013-9-15 00:06:56

晚上11点半加水。距离装缸时间为72小时，这缸是主打的，加凉开水。

枯虾 · 发表于 2013-9-15 00:07:41

这小罐是加30多度的白酒实验的。

枯虾 · 发表于 2013-9-15 00:08:34

9月14日晚搞完以后的3剑客。。。。。。。

zhengg229 · 发表于 2013-9-15 00:32:47

有前途！

枯虾 · 发表于 2013-9-16 00:01:36

15日早上起来去看酒。怎么酒里的米全部浮上来了。。只有用白酒泡的米没有浮上来。马上咨询大大。说情况正常，在这以后要一天搅拌一次。持续一个星期左右。立马用工具进行搅拌！

枯虾 · 发表于 2013-9-16 00:04:10

晚上无聊。泡好普洱茶去看酒，看到酒夜中有饭在翻滚，手又痒痒了。又搅拌一次。尝试了味道，有点酒味了。发酵好猛烈！加白酒泡的也还是老样子。呵呵！

碧海蓝天 · 发表于 2013-9-16 09:24:34

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