第一次酿制五粮酒过程

蓝天 · 发表于 2013-5-18 20:51:35

你那胶管太长了，冷水不够力，冷却会差好多的

蓝天 · 发表于 2013-5-18 20:53:05

俺是打碎做生料发酵的，

蓝天 · 发表于 2013-5-18 21:00:18

我的也正在发酵中，是生料发酵

zhengg229 · 发表于 2013-5-21 20:05:01

昨天又买了二十斤粮食，比例不变。搞一下熟料半液态发酵！

admin · 发表于 2013-5-21 22:32:46

zhengg229 发表于 2013-5-21 20:05
昨天又买了二十斤粮食，比例不变。搞一下熟料半液态发酵！

嗯，生料和熟料可以对比一下，看哪个更好。期待你的成品

colman · 发表于 2013-5-24 19:19:55

哈哈，貌似同一家店买的蒸馏器，你是蒸馏到几度停掉的啊，味道咋样，好像固态发酵没发酵好，可能是拌曲问题

zhengg229 · 发表于 2013-5-25 11:22:03

蒸到十度停的。五十度以上的直接装瓶封藏，剩下的再蒸，也是只取五十度以上装瓶。再剩下的就是酒尾，留到下次出新酒时用。

colman · 发表于 2013-5-25 12:29:41

感觉这个蒸酒器还是太小了点

旦旦而惜之 · 发表于 2013-7-23 08:13:51

加油我支持你

布衣善士 · 发表于 2013-10-26 12:03:52

很棒！就是看不到后面的图啊

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