糯米酒发酵产生气体导致涨瓶

农民22 · 发表于 2016-11-21 08:55:16

各位大哥，请问糯米酒怎样终止发酵从而不导致涨瓶，快递时全部涨瓶破损了。谢谢大家

农民22 · 发表于 2016-11-21 09:07:21

求各位大神帮忙帮忙一下。万分感谢

金刀 · 发表于 2016-11-21 11:24:38

巴杀。

农民22 · 发表于 2016-11-21 12:30:38

金刀发表于 2016-11-21 11:24
巴杀。

我都煮沸腾了，过了两天还继续发酵，导致瓶子膨胀漏了

农民22 · 发表于 2016-11-21 12:31:23

农民22 发表于 2016-11-21 12:30
我都煮沸腾了，过了两天还继续发酵，导致瓶子膨胀漏了

不过我是连带米浆一起快递的，挤压后的米浆一起发快递的

阿杰20032003 · 发表于 2016-11-21 13:27:18

不太好弄　　煮时间太短　　导致酵母存　活　　　煮太长时间　　　味道变化太糟　　　　　
把A份蒸成白酒　　兑到B份　调成25度　　就再也不会坏　也不会产气了　　　但是　度数又太高　　　小作坊　不好弄　　　。只能多煮会　　尽快发走　　并且嘱咐客人冷藏　尽快喝完　　　　　

农民22 · 发表于 2016-11-21 13:53:57

阿杰20032003 发表于 2016-11-21 13:27
不太好弄　　煮时间太短　　导致酵母存　活　　　煮太长时间　　　味道变化太糟　　　　　
把A份蒸成白酒 ...

是的，我主要是要甜味的，酒精度高就不好了哦，我是连带压汁的米浆一起发快递的，就是途中涨瓶破损了

农民22 · 发表于 2016-11-22 16:03:56

五彩缤纷 · 发表于 2016-12-4 08:21:46

没觉得，我煎酒后装瓶在家放几个月了（过夏）也没啥问题。

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