葡萄酒酸涩什么原固

文化生活 · 发表于 2016-10-22 23:19:10

赤霞珠一发6天，比重0.96滤皮渣，现二发3天，口感酸涩正常吗?如何降酸?谢谢

admin · 发表于 2016-10-23 22:46:42

进行苹-乳酸发酵或者冷冻陈放，一般过一个冬天，酸就会下降。

完perfect美 · 发表于 2016-10-25 15:16:42

进行苹乳发酵，一个左右，会降低酸度，改善口感

来点红的 · 发表于 2016-11-10 11:44:46

上面都讲了，要老化后才能喝的，不过葡萄质量不好比重低的话，老化也难喝

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