试验煎桑椹酒

阿飞龙 · 发表于 2016-9-5 09:15:43

本帖最后由阿飞龙于 2016-9-5 09:21 编辑

　　试验煎桑椹酒（不锈钢盆＋玻璃盖子）：在７８度水里煎了约１０分钟。之后陈了２个月，口感醇厚柔和。酒度和酸度略有降低，但桑椹的香味没有减弱。
　　　昨天中午把大瓶分装为小瓶后，用酒杯品尝时，失手弄翻了酒杯，杯子落地碎了，满杯的酒，全洒在地板上了。当时把地板清理干净，下午下班回家，屋里还有很重的桑椹香气，一进屋不由得抽搭了几下鼻子，多吸几下香气。

总体感觉，煎了更好喝。

钦弓A · 发表于 2016-9-5 10:38:32

我还有40斤陈了2年的桑葚酒，没煎！满瓶保存不会坏。自认为保持酒中的微生物，也许对身体更好些。今年的还有100斤，光丢糟酒就吃了3月，还没喝上正牌的呢！

skipe2008 · 发表于 2016-9-5 14:05:48

钦弓A 发表于 2016-9-5 10:38
我还有40斤陈了2年的桑葚酒，没煎！满瓶保存不会坏。自认为保持酒中的微生物，也许对身体更好些。今年的还 ...

我的丢糟酒感觉酸味有点重，是不是变质了？

钦弓A · 发表于 2016-9-5 15:15:15

skipe2008 发表于 2016-9-5 14:05
我的丢糟酒感觉酸味有点重，是不是变质了？

丢糟酒时间长了就成醋！所以酸酸的！就看个人口味如何？还好再酸的酒都能喝，保健酒嘛！我的是一酿是酒，二酿是酸酒，三酿是醋！丢糟再丢糟！把所有的可用的东西都吃掉！

钦弓A · 发表于 2016-9-5 15:16:57

只是丢糟一定得煎，趁早喝完，不好长期保存！

北京时间 · 发表于 2016-9-9 16:48:59

钦弓A 发表于 2016-9-5 10:38
我还有40斤陈了2年的桑葚酒，没煎！满瓶保存不会坏。自认为保持酒中的微生物，也许对身体更好些。今年的还 ...

您这得酿多少酒啊！这么多丢糟酒！

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