请教大师们，第一次发酵用水缸可以吗

mengyu0111

如题，本人预定了120斤的赤霞珠，计划买个20L的不锈钢容器进行二次发酵及陈酿用，而第一次发酵容器不知能否用水缸操作，希望大家给点见意，谢谢

来点红的

一发用大白塑料桶，二发用小口桶，这都是自酿标配，一发用大缸是可以，但你很难到使用虹吸，那个缸的自重就吓死人，二发要经常观察，玻璃或者特制的透明塑料小口是首选，不锈钢可以用，缺点不能观察，特别是老化经常放个半年一年的，你不能开盖去观察啊，

zzhsy

来点红的 发表于 2016-8-8 09:50
一发用大白塑料桶，二发用小口桶，这都是自酿标配，一发用大缸是可以，但你很难到使用虹吸，那个缸的自重就 ...

这个量的葡萄，一发的大白塑料桶得要多少升的？

强哥

第一次发酵 可以用水缸。刷干净。消毒处理既可以。禁止用塑料、或者铁通发酵。