说烧酒【发酵篇】

H_@_H · 发表于 2014-2-7 16:57:40

学习了，辛苦了，感谢！

就那么简单 · 发表于 2014-3-17 14:34:51

请问楼主大神，糖化的操作细节和注意问题，能否给小白解释一下。谢了！

坐看云起 · 发表于 2014-3-19 22:03:04

楼主啊，我想学液态发酵，家酿嘛，还是简单点好弄

坐看云起 · 发表于 2014-3-19 22:50:04

这种发酵法，需要多久啊？

卡卡罗特 · 发表于 2014-3-20 08:47:36

学习了。感谢楼主的无私奉献！

我容易吗？我 · 发表于 2014-4-23 19:08:53

楼主给解答一下固态发酵的时间控制好不好

佛海莲心 · 发表于 2014-5-8 12:54:15

受益匪浅啊！

sb_idri · 发表于 2014-5-15 14:54:13

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酒鬼 · 发表于 2014-8-13 12:01:00

看的我晕晕乎乎的谢谢了

朱定国 · 发表于 2015-1-5 20:41:45

固态不是低温发酵而是低温入窖（18到21度），发酵温度为前缓中挺后缓落发酵顶点品温可达四十度左右，酱香会更高。

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sb_idri sb_idri 当前离线积分 128	发表于 2014-5-15 14:54:13 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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