甜甜的醪糟加米烧，就是香雪酒？

天生木讷 · 发表于 2022-1-23 15:31:07

1：2-3，相当于白酒泡白糖和蜂蜜了，有些浪费醪糟。

天生木讷 · 发表于 2022-1-23 15:35:05

我想本意是，加完酒后，醪糟液和酒水混合液不高于酵母耐酒度，酵母能继续发挥作用。各种菌类在混合溶液中发挥原有的作用，产生香味。

FASCES · 发表于 2022-1-24 02:36:45

加烧酒后，是应该等半年后取上层清酒，再次入坛陈酿几个月后喝好呢？还是在加烧酒后，过一小段时间，比如1或2月后，取上层清酒，再另装坛陈酿半年后喝？哪种酒质更好呢

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