存了三年的樱桃酒完蛋了

lyr4835108

意外地，从仓房的一个柜子里翻出一瓶三年前酿的樱桃酒，居然忘的一干二净没一点印象了。





看模样，依然清丽可人，即没长白醭，也未见霉变。打开盖子，一丝一丝的酒香和若隐若现的果香直叫我大喜过望。



忙不迭地倒了一杯，虽然酒液通透澄净，但色泽似乎浅了许多，我用的是野樱桃，颜色应该是鲜红色的才对。试着尝了口，呸呸，md，轻薄寡淡像刷瓶子水。
想想做酒的辛苦和期望，想想与朋友品酒聊天吹牛造梦的乐趣，这打击有点大。
不知道有没有人碰到过这样的情况，是变质了？还是挥发了？或者是复杂的什么化学反应？

admin

蒸馏白兰地试试

admin

感觉应该是保存不当，密封不严实导致的吧？

青岛米酒

三年前的樱桃酒，是啥味道？酒精度多少？

钦弓A

保存不当！没起泥，没满瓶，超时！

tianxv

是保存不当，酒挥发掉了，就剩水了。喝点存了三年的酒水吧。

lyr4835108

admin 发表于 2016-5-6 00:04
蒸馏白兰地试试

估计也蒸不出多少酒。不过顺便吹吹，我去年的白兰地现在厚实了好多。

lyr4835108

admin 发表于 2016-5-6 00:07
感觉应该是保存不当，密封不严实导致的吧？

不是有意保存，都不记得是自己还是别人放柜子里的了。

lyr4835108

青岛米酒 发表于 2016-5-6 08:13
三年前的樱桃酒，是啥味道？酒精度多少？

比水稍稍多点酸味而已。测果酒度数的东西刚刚送人了，也不知有几度，尝起来不像还有酒的样子。

lyr4835108

钦弓A 发表于 2016-5-6 08:44
保存不当！没起泥，没满瓶，超时！

这个像是专业的。以前也不懂，只是喜欢，随便弄弄，从去年入坑看帖才学着按标准流程做做。