黄酒用什么程度的米好

爱喝好酒的农民

请教大师，我自己种的无公害糯谷，只用农家肥，不用化肥农药。做黄酒，用糙米好还是精白米好。谢过。

山东—-清风入耳

普通糯米就行，不虫蛀，无霉害均可

爱喝好酒的农民

我想问做黄酒糙米好还是精米好。

酿酒要好喝

糙米成分复杂，酿好之后能出好酒但也有很大可能出怪味道；精米正好相反，味道基本可以保证，但出精品的可能性不是很大。初学的时候，建议精米

用心酿好酒

自酿用糙米，工厂化生产用精米。