酒酿团子如何不酸

lwqlwq2009 · 发表于 2016-3-16 14:03:28

酒酿好甜，饭店里吃到的酒酿团子很好吃，就自己做。然后酒酿和团子一起加水煮，煮出来吃是酸的么，到底怎么做呢，各位师傅。

Ms梨儿 · 发表于 2016-4-25 14:54:21

有一点酸味是正常的，可以在酒酿团子里加点糖。这样的口感非常好，比纯甜好喝。另外要注意两点，一是醪糟糖化要充份，二是要加点水放冰箱最少一晚

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