初试自酿啤酒

金刀

就好这一口 发表于 2016-3-12 11:16
不太明白洗糟什么意思，我理解的是把挤过汁的渣用75℃水冲洗一下，冲洗后的汁与前面挤的汁一起熬煮

呵呵，没关系，多做就熟练了。啤酒发酵正常，没坏就是成功。

来点红的

这是小量情况下的简易法，能酿出好酒是硬道理，iPad发不了照片正常，不是你iPad不好，是这坛子接受不了高清照片，要能接受高清，坛主得另外升级花钱了，哈哈，你去下载一个应用，叫resize，它能把高清压成一般照片，你就能发了，电脑也是这么干的。

金刀

哪里用得着下什么软件，截个图就解决了。

就好这一口

来点红的 发表于 2016-3-14 08:04
这是小量情况下的简易法，能酿出好酒是硬道理，iPad发不了照片正常，不是你iPad不好，是这坛子接受不了高清 ...

对的，酒好喝就行，今天装瓶尝了一下，除了苦味有点重，口感非常好，啤酒不难喝嘛，以前怎么觉得啤酒难喝呢

来点红的

就好这一口 发表于 2016-3-15 10:08
对的，酒好喝就行，今天装瓶尝了一下，除了苦味有点重，口感非常好，啤酒不难喝嘛，以前怎么觉得啤酒难喝 ...

啤酒难喝是因为兑了太多水，二元一瓶的在酿前兑，不兑的得买8元一瓶，农贸市场的扎10元一扎，是在扎啤桶里兑的自来水，谁喝谁拉肚，不兑水的几十一扎，哈哈。

艾拉beer

还是自己酿的好喝，还安全

一赐乐业

admin 发表于 2016-3-10 21:05
3月4日第三天

3月5日第四天

麦芽发的过长了，太长就把淀粉消耗了，影响出糖，芽长不超过麦粒长度就行。还有啤酒花不用在煮沸时投加，沸水容易让酒花油挥发。有一种干透酒花法，就是在一次发酵后将沉淀酵母泥分离后，二次发酵时投入酒花，防止二氧化碳将酒花油带出来，影响香味。

就好这一口

一赐乐业 发表于 2016-3-29 09:07
麦芽发的过长了，太长就把淀粉消耗了，影响出糖，芽长不超过麦粒长度就行。还有啤酒花不用在煮沸时投加， ...

嗯嗯，下次芽发短点，看了很多帖子及卖家给的酿酒方法都是煮沸后放啤酒花的，要不下次也试一下你这种方法

就好这一口

艾拉beer 发表于 2016-3-25 13:16
还是自己酿的好喝，还安全

自酿的有小麦的焦香味，我还试酿了黑啤很成功，很好喝，低温发酵三个月后应该更好喝，但是不象外面卖的那么黑