2015年12月份小曲配糟实验结果

327842611 · 发表于 2016-4-13 21:56:21

川法小曲香味十分单薄单一，口感清爽纯净

327842611 · 发表于 2016-4-13 21:56:54

心有阳光发表于 2016-4-13 07:46
发酵时间多长酒质最好喃？

5到7天就行

冰之志 · 发表于 2016-4-14 09:38:39

朱定国发表于 2016-3-22 11:33
利用率不会，品质方面如果做调味酒那么还是挺明显的，如果就是大宗酒到没有那个必要，还不如烤酒存放

不好意思。又有问题了。想想问一下你用的是什么米曲？是红曲米吗？如不方便可不说。但我希望你能回几句说明看过回复。谢谢。

朱定国 · 发表于 2016-4-15 16:36:28

冰之志发表于 2016-4-14 09:38
不好意思。又有问题了。想想问一下你用的是什么米曲？是红曲米吗？如不方便可不说。但我希望你能回几句说 ...

米曲，不是红曲

bars111 · 发表于 2020-5-21 06:36:04

朱老师：学习了

cspp0596 · 发表于 2020-5-21 12:49:32

朱定国发表于 2016-4-15 16:36
米曲，不是红曲

朱老师，您厂里的或您自酿的酒可以卖点给我品鉴下吗？联糸电话13812813179。

朱定国 · 发表于 2020-5-21 17:44:38

cspp0596 发表于 2020-5-21 12:49
朱老师，您厂里的或您自酿的酒可以卖点给我品鉴下吗？联糸电话13812813179。

品鉴不敢当一起交流微信13593639309

100books · 发表于 2020-6-9 20:13:39

朱定国发表于 2020-5-21 17:44
品鉴不敢当一起交流微信13593639309

朱老师，最近做配糟了，现在做的是1:1.5，发现还是控制不住温度，家庭自酿配什么比例比例合适呢，蒸馏容器有限

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