有个酿友问了个问题！

skipe2008 · 发表于 2016-5-5 20:42:22

糟子再发酵需要多少时间呢？

钦弓A · 发表于 2016-5-6 08:35:55

再来个10来天吧！

钦弓A · 发表于 2016-5-6 08:40:17

今年酿得多，酒糟都有100度斤。准备用大坛子加水密封，等到秋冬取酒水（夏天水酒不易保存，秋冬酒没关系了，慢慢喝吧！）

skipe2008 · 发表于 2016-5-6 13:09:19

到秋冬差不多还要4,5个月，咋个等得到这么久呢，况且夏天温度高，发酵更快啊！

钦弓A · 发表于 2016-5-6 15:17:10

密封！满缸！应该不碍事！如果喂鸡，敞开放，一年半载也没事！

skipe2008 · 发表于 2016-5-6 18:01:20

钦弓A 发表于 2016-5-6 15:17
密封！满缸！应该不碍事！如果喂鸡，敞开放，一年半载也没事！

意思是在水酒发酵阶段，直接密封、满缸，一直发酵到秋冬才过滤吗？

钦弓A · 发表于 2016-5-6 18:06:29

应该是发酵后期密封、满缸保存！秋冬过滤！

skipe2008 · 发表于 2016-5-6 18:14:58

经典！！！

skipe2008 · 发表于 2016-5-6 18:15:21

水酒发酵还加糖吗？

钦弓A · 发表于 2016-5-9 08:26:04

可加，也可不加，根据口味随意而为！

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