试了两个酿制中药酒（更新中）

吴鲁东

xuehanwen 发表于 2015-11-5 18:54
发酵是利用微生物把一种物质改变为另一种物质的过程，中药加入后只要参与发酵过程，必然会被微生物分解改 ...

我认为只是分解了多糖和淀粉，一些成分如生物碱、黄酮、萜类等化合物不能被酵母菌利用，还是没有被分解，以前古人在没有蒸馏酒之前就是用这种方法来制作药酒的

eu1000

mijiu 发表于 2015-11-5 11:11
黄精酒和天冬酒都是煎了药汁加进去，这样的话药效应该保留吧？另外白酒泡好的药酒加到糖化的醪糟里再加水 ...

我酿制几百斤黄精酒，是调理治疗用的。
怎么看中药酒的效果呢？
喝啊。

就那么喝，效果快于很多中药方。比如现在人熬夜耗散肝血透支肾精盗用核心生命力、普遍的阳虚，喝着体力等恢复，————就是有效。

我是做经方中医的，知道怎么判断有效、调理+治疗的方向对了。

吴鲁东

eu1000 发表于 2015-11-6 12:57
我酿制几百斤黄精酒，是调理治疗用的。
怎么看中药酒的效果呢？
喝啊。

我是做中药的，也很喜欢中医，最近掉进酿酒的坑了，结合自己的专业，酿制了健脾八珍酒，还没喝，不知道效果怎么样，期待疗效

润物无声

eu1000 发表于 2015-11-6 12:57
我酿制几百斤黄精酒，是调理治疗用的。
怎么看中药酒的效果呢？
喝啊。

我就是看了古法酿制黄精酒，所以才依样酿的中药酒。

润物无声

xuehanwen 发表于 2015-11-4 19:35
木质纤维在发酵的过程中会产生严重的甲醇，第二种酒中的那个分心木从图片看很明显是木质纤维。

我的米是蒸熟的，中药是煎煮的。等米饭蒸熟之后，把中药连药汁一起倒进去，凉了加的酒曲。

润物无声

eu1000 发表于 2015-11-3 20:52
一个是给老妈迎风流泪毛病做的枸杞石决明酒

冒昧问：如果是比较快效的治愈，还是试试艾灸。

三十四年的毛病了，你说的那些都试过了。没用。

润物无声

xuehanwen 发表于 2015-11-4 19:37
并且中药中的有效成分，被发酵以后完全变了性质，变成了另一种物质，起不到你原本想要的药效。

我自己酿的玫瑰花酒，效果很明显，所以我才试一下中药酒。

润物无声

吴鲁东 发表于 2015-11-5 09:20
是的，中药有些药效成分，像多糖之类的（楼主的枸杞中主要成分也是多糖），会被水解，导致药效降低，但是 ...

我是看了古法酿制保健酒那篇文章，古法都是这么酿的，所以我试一下。

润物无声

mijiu 发表于 2015-11-5 11:11
黄精酒和天冬酒都是煎了药汁加进去，这样的话药效应该保留吧？另外白酒泡好的药酒加到糖化的醪糟里再加水 ...

中药我是煎煮的，米饭是蒸熟的。按照古法是需要把药和米饭一起蒸熟的，可我的中药已经被打细了。怕蒸饭过程中淋水给冲走了，所以中药是煎煮的。