求教-蒸糯米的正确方法

H_@_H · 发表于 2015-10-26 15:24:47

上星期六蒸糯米一次22斤（用能一次蒸15斤高粱的36cm三层锅），泡了7个小时，蒸24分钟，揭开锅用铲子往外除发现底部有生米，已经是第二次了，请教前辈们蒸糯米的正确方法！谢谢啦！（我现在就认为米一次放多了，但是同样的方法和数量有2次是成功的）。

H_@_H · 发表于 2015-10-26 15:28:43

失败一次后还特意每层都等上气，中间还用筷子捅了好多小洞，但底部还是有生米！

大风刮金 · 发表于 2015-10-26 15:37:44

H_@_H 发表于 2015-10-26 15:28
失败一次后还特意每层都等上气，中间还用筷子捅了好多小洞，但底部还是有生米！

是一点一点加的，等一层差不多熟了再加一层。

Nicole2000 · 发表于 2015-10-26 22:29:48

不行就分开两锅吧！

守夜 · 发表于 2015-10-27 07:48:32

泡透米滤干水，水烧开了再放米

H_@_H · 发表于 2015-10-27 10:40:25

守夜发表于 2015-10-27 07:48
泡透米滤干水，水烧开了再放米

我是按这个步骤做的啊！

九合塔 · 发表于 2015-10-28 08:27:48

用的什么炉灶?

H_@_H · 发表于 2015-10-28 11:34:55

九合塔发表于 2015-10-28 08:27
用的什么炉灶?

煤气灶啊

守夜 · 发表于 2015-11-8 11:03:46

泡的时间短，要用手很容易就搓成粉状才行

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