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今年本地大旱，但瓜果梨枣丰收，小区菜市场葡萄巨峰最低1元5角一斤，都挑粒大紫红而稀疏的，黑色小粒紧凑果型没人要，被我收了6次，最高2元
但“葡萄酒精饮料”做坏了4次：
1，迷信法国耐18度酵母，做出的颜色暗红，酯香怪异；
2，大坛只装了一小半，空气多，褐变严重，完全没红色；
3，用了一个腌过酱菜的坛子，刷了烤了多次，闻着没味，做酒味都出来了；
4，一个坛子内釉料可能含铁铜之类的金属，葡萄汁变成褐色；
成功了两次：
1，新瓷坛，先加了0.3‰Vc,0.3‰柠檬酸，颜色鲜艳的粉红色；
2，用不好的坛子酒液出现褐色，加了0.3‰柠檬酸，开始浸出粉色了，颜色挽回了
看来陶瓷坛子变数太大，还是用玻璃坛吧
安琪葡萄酒酵母rw效果满意，出酒颜色很迷人，喜欢，气味可以，俺爹喝着很满意，那坛法国酵母的没敢献出来
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发表于 2015-10-18 14:26:23
发表于 2015-10-19 12:33:43
