十一献礼玫瑰香开坛了，等不及窖藏了先喝一坛子再说哈哈哈哈哈

天子呼来不上船 · 发表于 2015-10-1 20:09:41

新手新酿，请各位老师给看看，咋样，多提宝贵意见~

优选的纯正玫瑰香，稀疏的果间距的那种，不是密密麻麻的那种，那种据说不纯。洗干净风干

逐个捏破装坛，加了点葡萄酒专用酵母，一点点果胶酶（貌似画蛇添足了吧？）

一发七天，去皮，没过滤，又七天之后才过滤的，再静置七天，貌似二发没发起来，静悄悄的，三七二十一天就出坛了

颜色还好，有点四不像，说干红不干红，说桃红不桃红，口味倒是还凑合，不甜。个人理解只要不甜就对了，说明够干

还凑合吧？我哪步没做对吗？感觉没有买的干红那种厚重感

金玉 · 发表于 2015-10-1 20:35:56

不错，很有干红的样子

嬴公子 · 发表于 2015-10-2 12:01:10

三七二十一天就发酵结束了，好快！

天子呼来不上船 · 发表于 2015-10-2 16:44:13

金玉发表于 2015-10-1 20:35
不错，很有干红的样子

谢谢金老师

不过我看市面上红酒貌似没这么透明，是因为橡木桶储藏的缘故吗

天子呼来不上船 · 发表于 2015-10-2 16:45:28

嬴公子发表于 2015-10-2 12:01
三七二十一天就发酵结束了，好快！

可能装瓶之后还在继续慢慢发酵吧，酿造的东西其实都是活的，白酒更是这样，所以越陈越香，据说是

金玉 · 发表于 2015-10-2 17:33:41

卖的酒是酿酒葡萄，葡萄皮色素很多，难透明。

天子呼来不上船 · 发表于 2015-10-4 20:27:19

金玉发表于 2015-10-2 17:33
卖的酒是酿酒葡萄，葡萄皮色素很多，难透明。

这么回事~谢谢您

没事哈个小酒 · 发表于 2015-10-8 17:41:36

颜色真好，呵呵

H_@_H · 发表于 2015-10-13 16:27:15

你这种是鲜食葡萄，的加糖！

天子呼来不上船 · 发表于 2015-10-16 00:17:36

H_@_H 发表于 2015-10-13 16:27
你这种是鲜食葡萄，的加糖！

第二坛我加了糖，反而变得浑浊了咋回事呢

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